Menus et restaurants
Célébrant l’authenticité des produits, la cuisine à bord du Royal Scotsman compose une symphonie de saveurs élaborée à partir d’ingrédients de saison issus des meilleurs producteurs locaux.
Nos voitures-restaurants
À bord des voitures-restaurants de notre train haut de gamme, Raven et Swift, chaque repas met à l’honneur des ingrédients écossais d’exception sous la direction de Mark Tamburrini, chef exécutif.
Menus
Exemple de menu pour le petit-déjeuner
Du saumon Loch Duart au petit-déjeuner écossais complet, commencez votre journée avec élégance grâce à notre sélection matinale.
Exemple de menu pour le déjeuner
Notre déjeuner en deux services est accompagné d’une sélection de vins choisie par notre sommelier à bord.
Exemple de menu pour le dîner
Partagez un moment convivial avec les autres passagers autour de boissons et canapés avant le dîner, avant de déguster un menu en trois services accompagné de vins, suivi d’un plateau de fromages et de petits fours en fin de repas.
Boissons dans la voiture d’observation
Notre Voiture d’Observation est un espace confortable et convivial où les liens se tissent après le dîner, sur fond de divertissements et de récits partagés autour d’un petit verre de whisky millésimé.
Voyages gastronomiques
Ces itinéraires exclusifs mettent à l’honneur des chefs invités de renom, qui apportent leur propre vision culinaire à bord du Royal Scotsman.
Saveurs d’Écosse avec Lorna McNee
Rejoignez-nous à bord pour un voyage de deux nuits à travers les Highlands écossais, en compagnie de la célèbre cheffe écossaise Lorna McNee.
Saveurs d’Écosse avec Tom Kitchin
Ce voyage de deux nuits à travers les Highlands écossais est placé sous la direction du chef Tom Kitchin.