Restaurantes
Disfrute de la cocina del chef André Chiang, que realza los abundantes ingredientes encontrados a lo largo de su viaje por Malasia, reinventando la tradición con una sofisticación moderna.
Los vagones restaurante
La filosofía gastronómica del chef André Chiang a bordo del tren se inspira en sabores locales y en técnicas contemporáneas.
El chef André Chiang
Brinde por los recuerdos imborrables mientras viaja por la exuberante selva y las encantadoras ciudades de Malasia.
Vagón bar
Brinde por los recuerdos imborrables mientras viaja por la exuberante selva y las encantadoras ciudades de Malasia.
Clase de cocina peranakan
Aprenda a crear sabores únicos en su propia cocina a bordo del Eastern & Oriental Express.
MENÚS
Ejemplo de cena
Descubra exquisiteces como nuestra carrillera de ternera estofada durante dieciséis horas, el pargo rojo al vapor y el sabroso mapo tofu.
Ejemplo de almuerzo
Nuestro menú de almuerzo rinde homenaje a la tierra y al mar en un estilo fusión, que va desde el kimchi niçoise hasta el sukiyaki de ternera wagyu.
Ejemplo de cena vegetariana
Algunas de las especialidades vegetarianas de André Chiang incluyen ñoquis con trufa y emulsión de miso, además de un caldo de verduras en tempura “al estilo de la selva”.
Ejemplo de almuerzo vegetariano
Los mejores ingredientes forman parte de nuestra propuesta vegetariana para el almuerzo, que incluye desde setas preparadas al estilo XO hasta un filete de brócoli horneado.
Menú en la habitación
En la comodidad de su propio compartimento, pida dim sum, satay, ensaladas y mucho más para disfrutar de un festín privado.
Menú del bar
Nuestros bartenders utilizan algunas plantas locales como ingredientes en sus creaciones únicas, incluyendo desde mangostán machacado con mezcal hasta ron combinado con hoja de pandan.
Viajes Tastes of Tomorrow
Nuestra colección especial “Tastes of Tomorrow” presenta al chef André Chiang como anfitrión de un elenco global de chefs cuyo trabajo enlaza tradiciones profundamente arraigadas con técnicas contemporáneas. En cada salida, los chefs invitados aportan sus propias influencias culturales, filosofías culinarias y universos creativos al Eastern & Oriental Express.
Sabores del mañana: Malasia salvaje
Deléitese con las creaciones del chef André y su chef invitado mientras viaja desde el paraíso epicúreo de Singapur, a través de exuberantes paisajes selváticos, hasta las maravillas culinarias de Penang.
Sabores del mañana: la esencia de Malasia
En esta odisea culinaria por Malasia, disfrute de menús que unen a la perfección el origen y el destino.