Restaurants
À bord du Britannic Explorer, nous célébrons le terroir et les saveurs de la Grande-Bretagne lors d’expériences gastronomiques privées hors du train et à travers des menus sur mesure à bord, axés sur des produits issus de filières locales.
- Repas tout-inclus accompagnés des vins du sommelier
Les voitures-restaurants
Prenez place dans l’une de nos deux voitures-restaurants, Malva et Samphire, pour une expérience gastronomique unique à bord d’un train.
Chef Simon Rogan
Le conservateur culinaire à bord est Simon Rogan MBE, un chef britannique récompensé et un restaurateur qui a lancé le mouvement « de la ferme à la table » au Royaume-Uni. Célèbre pour son restaurant 3 étoiles Michelin L’Enclume dans le Lake District, ce chef nourrit un respect indéfectible pour la nature ainsi qu’une passion pour les ingrédients issus des filières les plus proches.
Le bar
Laissez-nous vous embarquer vers des horizons nouveaux et relâchez la pression avec un verre ou deux à notre bar, situé dans la voiture d’observation.
Exemples de menus
Déjeuner du dimanche de Cornouailles
Homard cornique, côte de bœuf maturée et mousse à la feuille de cassis figurent parmi les créations succulentes servies lors de notre déjeuner du dimanche.
Dîner de Cornouailles
Notre dîner célébrant les Cornouailles met à l’honneur les fruits de mer corniques, du tourteau au maquereau de Brixham, en plus d’un choix d’élégants desserts et de fromages du terroir.
Barbecue au Lake District
Régalez-vous de délices locales grillées au charbon de bois, des côtelettes d’agneau Herdwick d’un an aux moules de baie de Morecambe, accompagnées de légumes de saison.
Menu de dégustation Lake District
Véritable festin culinaire, ce repas à sept plats inclut du homard bleu de la côte de Cumbria, du canard rôti issu d’une filière locale et de la crème glacée au sarrasin grillé.
Menu du pique-nique gallois
Coques fumées de Gower, laverbread, tarte rarebit et fromage Caerphilly figurent parmi les délices que vous trouverez dans nos paniers de pique-nique gallois.
Menu de dégustation Pays de Galles
Au fil des sept plats, savourez tout le Pays de Galles dans votre assiette avec des spécialités comme la côte de bœuf Rhug Estate, de l’artichaut rôti aux algues et des ravioles au cheddar Hafod Estate et à la truffe noire.
PLUS DE POINTS FORTS DE LA RESTAURATION
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