Restaurants et bars

Dans chacun de nos restaurants, nous rendons hommage à la richesse de la cuisine mexicaine, profondément enracinée dans les traditions locales et les ingrédients indigènes. Des recettes classiques aux créations contemporaines au feu de bois, savourez une gastronomie durable, généreuse et authentique.

Restaurants

Woodend by Curtis Stone

Le pionnier culinaire australien Curtis Stone insuffle son élégance unique au Woodend, un restaurant chic en bord de mer, spécialisé dans la cuisine au feu de bois.

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Linz cowboy ribeye grilled over zapote wood and served on a grey marble plate takes centre stage at a dining table at Woodend.

Chef Curtis Stone, in a white top and green apron, prepares a pink snapper on the countertop of a marble block at Woodend.

Dîner

Axés sur des produits de la mer issus de sources durables, les plats du Woodend sont grillés au feu de bois pour révéler toute leur saveur.

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Boissons

Des cocktails signature à une large gamme de vins, de mezcals artisanaux et de tequilas d’exception, nos boissons ravissent les sens.

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Desserts

Les desserts raffinés signés Curtis Stone associent fruits tropicaux locaux et classiques sucrés.

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Casa Mayor

A cantilever parasol shades an outside, waterfront table set on the white sand beach, viewed through a window at Casa Mayor.

Au Casa Mayor, nous réinventons les saveurs traditionnelles mexicaines grâce à des techniques innovantes.

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Bambuco by Handshake

A woman in a floral top and yellow skirt stands at a bar with a flower-garnished drink as she chats with a friend off-camera.

Bambuco by Handshake propose des cocktails créatifs dans un cadre ludique, élégant et coloré aux accents mexicains.

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Freddy’s Bar

A woman digs her fork into a stoneware bowl of vibrant ceviche, seen over the diner's shoulder at a table at Freddy's Bar.

Le Freddy’s Bar est un havre tropical décontracté ouvert toute la journée, idéal pour se rafraîchir au bord de la plage.

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Expériences culinaires

Angled image of a waiter pouring wine at a table in soft-focus foreground, with crisp views of a palm tree and ocean behind.

Expérience culinaire « Yaxché »

Close-up of Chef Curtis Stone's hand, wearing a watch, using tweezers to add garnish to one of six marinated oysters on ice.

Textures et saveurs

Angled shot of three male bartenders preparing cocktails at Bar Bambuco, illuminated by the lit bottle shelves behind.

Dégustation de tequila

A seaside picnic set-up with red cushions, a patterned blanket, and a low table on grass. Two thatched parasols and decorative windmills stand nearby with the sea and blue sky in the background.

Pink-Nic

A hand holds a glass of white wine at a table of diners enjoying fresh tacos with vibrant toppings, guacamole and bean dip.

Découverte des vins mexicains

Chef Curtis Stone, with a short beard and dark-rimmed glasses, tosses chopped green tomatoes in a steel bowl, seen close-up.

Cours de cuisine