Restaurants et bars
Laissez-vous séduire par les ingrédients emblématiques de la région dans les restaurants du Caruso, sublimés par le chef Armando Aristarco et son équipe.
Il Pantaleone
Découvrez les saveurs de la Campanie, avec les panoramas infinis de la côte amalfitaine en toile de fond.
MENUS
Menu de dégustation
Sublimant les trésors de la côte amalfitaine, le menu de dégustation du chef Armando met à l’honneur les saveurs authentiques de la Campanie.
- Langoustine de Vatolla
- Riz de Campanie
- Tagliolini aux palourdes, algues et citron
Menu Tradition de la mer
Inspiré par les richesses de la mer, ce menu célèbre la finesse des poissons et la qualité des produits issus de la terre.
- Nu’burdèll de pâtes et de poisson
- Bar « all’acqua pazza »
- Le citron, de la graine au fruit
Menu végan
Ce menu végan varié marie avec soin fruits et légumes locaux pour mettre en valeur les saveurs authentiques de la région.
- Carpaccio Il Pomo d’Oro de Campanie
- Linguine, citron et câpres
- Fleurs de courgette et courgettes
Menu Terre
Dans ce menu, Armando Aristarco rend hommage à la tradition italienne et à ses ingrédients dans leur expression la plus sincère.
- La parmigiana de Campanie
- ‘E raviol, provolone del Monaco
- Filet de bœuf à la pizzaiola
Caruso Grill
Retrouvez-nous pour un déjeuner détente au bord de la piscine, avec des spécialités traditionnelles préparées au feu de bois.
Adagio Bar
Surrounded by 18th-century frescoes, Adagio is a place to slow down and enjoy a selection of cocktails inspired by the botanicals and citrus of the Amalfi Coast.
Campania: Recipes and Wanderings Across Italy’s Polychromatic Coast
Offrez-vous ce livre qui rassemble les plus belles recettes de Campanie et où chaque plat révèle l’âme de la région.
Rencontre avec le chef : Armando Aristarco
Découvrez-en plus sur Armando Aristarco et ses menus.
EXPÉRIENCES CULINAIRES
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