Chef André Chiang

O Chef André Chiang é o celebrado curador culinário do trem, trazendo seu prestígio de duas estrelas Michelin e sua criatividade ousada para projetar uma nova jornada gastronômica a bordo do Eastern & Oriental Express.

Baseando-se nos ricos ingredientes regionais e na herança culinária do Sudeste Asiático, seus menus combinam inovação e tradição, apresentando pratos como a laksa bouillabaisse e o consomê de galinha-preta de formas inéditas e sofisticadas. As receitas de André Chiang contam histórias de cultura, tradição e sabor, enraizadas na sazonalidade e na sustentabilidade, para exaltar a diversidade da gastronomia da Malásia.