Chefkoch André Chiang

Chefkoch André Chiang ist der renommierte kulinarische Kurator des Zuges. Mit seiner Erfahrung als Zwei-Sterne-Michelin-Koch und seiner kreativen Handschrift gestaltet er ein neues gastronomisches Erlebnis an Bord des Eastern & Oriental Express.

Inspiriert von den regionalen Zutaten und dem kulinarischen Erbe Südostasiens verbinden seine Menüs Innovation und Tradition. Gerichte wie Laksa-Bouillabaisse oder Consommé vom Seidenhuhn interpretiert er auf neue und anspruchsvolle Weise. Die Kreationen von André Chiang vermitteln lokale Kultur, Geschichte und Aromen. Mit ihrem Fokus auf Saisonalität und Nachhaltigkeit rücken sie zugleich die Vielfalt der malaysischen Küche in den Mittelpunkt.