Sustentabilidade

Desde o momento em que você chega à nossa casa de campo no interior, nossa paixão pela sustentabilidade e pela sazonalidade se faz presente em cada detalhe. Esse ethos, defendido pelo fundador e embaixador vitalício, Oficial da Ordem do Império Britânico Raymond Blanc, está intrínseco em tudo o que fazemos, de nossa horta à nossa filosofia de desperdício zero.

Como parte do nosso compromisso com a sustentabilidade, nossos apartamentos contam com amenities 100% recicláveis, produtos de limpeza ecológicos e iluminação com sensores; além disso, sabonetes e velas descartados são reaproveitados em projetos para a comunidade local.

Nossos menus são guiados pela sazonalidade e pelo uso de ingredientes locais, um compromisso que nos rendeu uma Estrela Verde Michelin. Nossos jardins são uma prova de autossuficiência, produzindo mais de 250 variedades orgânicas de frutas e legumes, incluindo frutas de pomares históricos e microervas. Por meio da compostagem, transformamos resíduos orgânicos em nutrientes para o solo, consolidando nosso compromisso com a política de aterro zero. No Le Manoir, a sustentabilidade não é apenas uma prática; é um estilo de vida.