Sostenibilità

Fin dal momento del vostro arrivo nel nostro maniero di campagna, percepirete la nostra passione per la sostenibilità e la stagionalità. Questa filosofia, promossa dal Founder e Lifetime Ambassador Raymond Blanc, Ufficiale dell’Ordine dell’Impero Britannico, è parte integrante di tutto ciò che facciamo, dal nostro potager alla nostra filosofia “zero sprechi”.

Come parte del nostro impegno per la sostenibilità, le camere sono dotate di articoli 100% riciclabili, prodotti di pulizia eco-compatibili e illuminazione con sensori. Saponi e candele dismessi vengono inoltre riutilizzati in progetti comunitari locali.

I nostri menu seguono il ritmo delle stagioni e privilegiano ingredienti locali, un impegno che ci è valso la Stella Verde Michelin. I nostri giardini sono un esempio di autosufficienza e producono oltre 250 varietà biologiche di frutta e ortaggi, tra cui antiche varietà da frutteto e micro-erbe aromatiche. Il nostro sistema di compostaggio garantisce che tutti gli scarti alimentari nutrano nuovamente la terra, rafforzando la nostra politica “zero scarti”. Presso Le Manoir, la sostenibilità non è soltanto una pratica: è uno stile di vita.