Restaurants und Bars
Von Pisco Sours in der Senzo Bar bis hin zur innovativen Küche im Mauka Restaurant unter der Leitung von Küchenchefin Pía León – wir verwandeln regionale Zutaten in eine kühne Vision der peruanischen Gastronomie.
SPEISEN
Mauka
Das Mauka wird von der renommierten peruanischen Köchin Pía León geleitet und greift auf vielfältige, regionaltypische Zutaten wie einheimische Feldfrüchte, Getreide und Samen zurück, die mit innovativen Zubereitungsmethoden zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden.
Menüs
Frühstück
Beginnen Sie den Tag mit nahrhaften Quinoa-Gerichten, süßem Gebäck, traditionellem Brot und Käse aus den Anden, dazu gibt es frischen Kaffee und Säfte aus der Region.
Mittag- und Abendessen
Vom Skirt-Steak mit Panca-Pfeffer bis hin zu auf offenem Feuer gegarten traditionellen Knollenfrüchten – alle Gerichte sind eine Neuinterpretation traditioneller Zubereitungsmethoden.
Drinks
Genießen Sie Cocktails mit Kräutern aus dem Heiligen Tal sowie alkoholfreie Kreationen mit Kräutern und einheimischen Früchten.
Weinkarte
Unsere Weinkarte bietet vor allem Weine aus Peru und Südamerika, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte europäische Weine.
Degustationsmenü
Unser Sechs-Gänge-Degustationsmenü bietet Ihnen die Essenz des Mauka und besticht durch erstklassige Zutaten aus der Region.
Degustationsmenü (vegetarisch)
Unser vegetarisches Degustationsmenü zelebriert die besten peruanischen Obst-, Gemüse-, Getreide- und Knollensorten.
Senzo Bar
Genießen Sie Cocktails und kleine Häppchen direkt am einzigen beheizten Außenpool Perus.
SPEISEERLEBNISSE
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