Ristoranti e bar
Dai pisco sour del Senzo Bar alla cucina innovativa del Mauka Restaurant della chef Pía León, trasformiamo ingredienti locali in una visione audace della gastronomia peruviana.
ESPERIENZA GASTRONOMICA
Mauka
Guidato dalla celebre chef peruviana Pía León, il Mauka valorizza ingredienti iper-locali, come colture autoctone, cereali e semi, combinandoli con tecniche contemporanee.
Menu
Colazione
Iniziate la giornata con piatti nutrienti a base di quinoa, dolci soffici, pani tradizionali e formaggi andini, accompagnati da caffè e succhi freschi provenienti dalla regione circostante.
Pranzo e cena
Dal filete de falda (diaframma di manzo) con peperoncino panca ai tuberi autoctoni cotti su fiamme vive, ogni piatto è realizzato attraverso una reinterpretazione delle tecniche tradizionali.
Bevande
Scoprite cocktail preparati con erbe della Valle Sacra e miscele analcoliche a base di botaniche e frutti locali.
Carta dei vini
La nostra carta dei vini è incentrata su etichette provenienti dal Perù e dal Sud America, affiancate da una selezione attenta di vini europei.
Menu degustazione
Il nostro menu degustazione di sei portate rappresenta la vera essenza del Mauka e valorizza ingredienti d’eccellenza provenienti dal terroir locale.
Menu degustazione (vegetariano)
Il nostro menu degustazione vegetariano celebra i migliori frutti, ortaggi, cereali e tuberi peruviani.
Senzo Bar
Assaporate cocktail e piccoli piatti accanto all’unica piscina riscaldata all’aperto del Perù.
ESPERIENZE CULINARIE
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