Expérience du maïs violet

Le maïs violet, ou « choclo morado », est une céréale ancienne originaire des régions andines du Pérou, où il est cultivé par les communautés natives ancestrales depuis des millénaires. Sa teinte violette étonnante en a fait un ingrédient polyvalent de la cuisine péruvienne. Entre les boissons traditionnelles comme la « chicha morada », les desserts tels que le « mazamorra morada » ou ses utilisations novatrices dans des cocktails comme le Pisco Sour, savourez une dégustation guidée de cette incroyable céréale.