Pimms

Desde sua abertura em 1988, o Pimms consolidou-se como uma instituição local para a alta gastronomia, sendo um ponto de encontro tanto para os residentes quanto para visitantes. Arcos elegantes emolduram as vistas do mar cintilante, onde barcos passam pelo horizonte diante de mesas posicionadas à beira-mar.

Baseado em ingredientes locais provenientes do mar e da terra, o Pimms exalta a tradição culinária de Anguilla em um conceito de gastronomia primorosa contemporânea que funde as influências caribenha e francesa. Com o foco nos tesouros marinhos, como o crudo de pargo com kumquats e dashi ou a garoupa pochê no coco ao molho de capim-limão, desfrute de uma experiência sensorial única, harmonizada por sommeliers, naquele que é o melhor restaurante de Anguilla.