Menu di esempio per la cena
Antipasto
Consommé di aragosta delle Shetland, pomodoro ed erbe aromatiche
Puligny-Montrachet, Premier Cru, “Sous Le Puits”, Borgogna, Francia, 2023
Piatto principale
Filetto di manzo Angus frollato, fagiolini e bacon, patata fondente, burro Strathdon Blue, jus al Madeira
Chateau De Gay, Manoir De Gay, Pomerol, Bordeaux, Francia 2019