Ristorante Y

In prossimità delle Cascate dell’Iguazú, si trova uno dei migliori ristoranti del Brasile. Questo stabilimento deve il suo nome alla parola guaraní per “acqua”, usata anche per fare riferimento alla confluenza dei due fiumi della regione e alla zona del triplice confine tra Brasile, Paraguay e Argentina. Il Ristorante Y si avvale di ingredienti locali e tecniche tradizionali provenienti da tutto il Paese per la preparazione di pietanze ispirate alla foresta pluviale.

Accessibile da una terrazza panoramica, il ristorante vanta una vista spettacolare sulle cascate e sul circostante sito patrimonio mondiale dell’UNESCO. L’ambiente è pervaso dal mormorio dell’acqua della cascata e il menu riflette la ricchezza degli ingredienti della foresta pluviale e dei piatti più rappresentativi del Paese. Dal cupuaçu alla coxinha, dalla moqueca al tucupi, ogni pietanza è una sublime espressione del patrimonio culinario brasiliano.

Y è diretto dall’Executive Chef Luiz Filipe Souza, astro della scena gastronomica nazionale da oltre dieci anni, un innamorato degli ingredienti brasiliani e delle influenze della tradizione italiana. Dall’alto della sua pluripremiata competenza, lo chef ha elaborato un menu che invita i commensali a intraprendere un viaggio evocativo tra le regioni del Paese.