Nixtamal Journey

Il mais ha sempre rivestito un’importanza centrale per la civiltà Maya, come elemento base dell’alimentazione e dell’economia, ma anche come pianta sacra legata alle divinità e impiegata nei rituali. In omaggio a questo ingrediente fondamentale, il nostro team di esperti vi guiderà nell’uso di diverse varietà esotiche di mais, per poi insegnarvi a cuocerlo e a realizzare tortillas seguendo il procedimento tradizionale. A conclusione dell’esperienza, assaggerete le vostre tortillas accompagnate dai tipici stufati e dalle salse dello Yucatán, come tributo alla nostra amata Tia Dalia.