Nixtamal Journey

Mais spielte eine zentrale Rolle in der Zivilisation der Maya: Er diente als Grundnahrungsmittel und wirtschaftliche Ressource, galt zugleich als heilige Pflanze, die mit den Göttern verbunden war und in Ritualen Verwendung fand. Zu Ehren dieser besonderen Zutat laden wir Sie ein, den handwerklichen Prozess des Maiskochens kennenzulernen und Tortillas von Hand zuzubereiten. Unser Expertenteam führt Sie in die Verwendung verschiedener, außergewöhnlicher Maissorten ein. Genießen Sie Ihre Tortillas zusammen mit den emblematischen Eintöpfen und Saucen Yucatáns – in einem Erlebnis, das unserer geliebten Tía Dalia gewidmet ist.