Giardini e terreni circostanti

Dal frutteto al sereno giardino d’acqua inglese, una passeggiata nei nostri rigogliosi spazi verdi è uno dei momenti più memorabili di ogni soggiorno. Unitevi a uno dei nostri tour giornalieri per scoprire da vicino i numerosi fiori, alberi, frutti e ortaggi coltivati nella tenuta e raccogliere preziosi consigli dai nostri esperti giardinieri.

Alimentati da sorgenti naturali, questi giardini furono originariamente scavati dai monaci che occupavano la tenuta nel XVI secolo. Oggi i visitatori possono passeggiare tra piccoli laghi e giochi d’acqua, habitat di una grande varietà di piante e fauna.

Il nostro frutteto è uno dei più ricchi del Paese e oggi comprende centinaia di varietà. Questo ambizioso progetto ha visto la piantumazione nel 2011 di circa 2.500 meli e peri, insieme a una siepe di frutti che include varietà di prugnole e prugne. Il giardino utilizza metodi tradizionali britannici per preservare la biodiversità. Potrete assaporare questi ingredienti eccezionali come parte dell’esperienza gastronomica, immergendovi nei migliori prodotti locali.

Il nostro orto 100% biologico, certificato dalla Soil Association, fornisce al ristorante circa 90 varietà di insalate e ortaggi freschi nel corso delle stagioni. Accanto alle piante locali, coltiviamo anche verdure originarie del Sud-est asiatico, che contribuiscono a creare sapori distintivi in molti dei nostri piatti.

Attraversate il ponte di quercia e scoprite un’oasi di pace nel Giardino del tè giapponese. Questo spazio unisce armoniosamente tradizioni taoiste, buddhiste e shintoiste, con sentieri di pietre che conducono a una vasca d’acqua dove gli ospiti possono purificare le mani secondo il rituale dell’abluzione.

L’ampio mosaico di erbe aromatiche dell’hotel include tutto, dal rosmarino all’alloro, con numerose varietà di micro-erbe raccolte ancora giovani per conservare tutto il loro aroma. Nei giardini e nelle serre convivono sia varietà comuni sia specie più rare.

Presso Le Manoir, centinaia di zucchine vengono coltivate in tunnel cloche coperti e impiegate in numerosi piatti che utilizzano sia il frutto sia il fiore. La varietà coltivata è la Milano di Nero, rinomata per i suoi fiori grandi e abbondanti. Qui troverete anche melanzane, peperoni e crescione.