Ristorazione
Tradizione culinaria sulla Costiera Amalfitana
Lasciatevi conquistare dalla vivacità dei sapori italiani: il nostro ristorante propone gustosi menù garantendo la freschezza e la genuinità dei prodotti locali rivisitati con creatività e ricercatezza. Gli affreschi che adornano le sale del Caruso e la vista a picco sul mare accompagneranno le vostre cene e gli aperitivi e, se volete scoprire il fascino e la magia della Costiera di notte,“il nostro splendido Bar farà da perfetto palcoscenico privilegiato ed irrinunciabile.
Ristorante Il Pantaleone
Il Ristorante Il Pantaleone offre uno straordinario viaggio culinario attraverso i sapori mediterranei. Qui, l'Executive Chef Armando Aristarco vi guiderà attraverso la sua "Antiqua Cucina Nova", una filosofia gastronomica radicata nel patrimonio culinario della Campania ed espressa attraverso tecniche raffinate e i migliori ingredienti locali di stagione. Ogni piatto celebra l'essenza della tradizione mediterranea, elevata con precisione ed equilibrio per rivelarne gli aromi più puri.
Adagiato su una delle terrazze più ambite della Costiera Amalfitana, gli ospiti cenano circondati da un panorama in continuo mutamento di colori, profumi e brezze marine, un'esperienza dove paesaggio e cucina si fondono in perfetta armonia.
Orari di apertura:
Cena: tutti i giorni, 19:30 –22:30
Dress code: smart casual (i pantaloni corti non sono ammessi)
Vi presentiamo Armando Aristarco
La storia di Armando al Caruso ha inizio nel 2010, quando esordisce come Demi Chef de Partie al nostro ristorante. Dopo aver lavorato a Milano, Roma, Bahrain, Singapore e Dubai, lo Chef è ora tornato al timone del Ristorante Il Pantaleone, sulla terrazza più esclusiva della Costiera Amalfitana.
La visione dello Chef Armando Aristarco è profondamente radicata nelle sue origini campane e ruota attorno alle tradizioni e agli ingredienti locali. Assaporate piatti iconici della dieta mediterranea dal nostro palazzo sospeso nel cielo, godendovi cibi autentici preparati con un tocco di modernità.
Caruso Grill
Caruso Grill
Il nostro ristorante vi aspetta per drink e snack a due passi dalla piscina. Pranzate assaporando i migliori piatti della tradizione: autentica pizza napoletana, pasta e insalate.
A partire da giugno, vi aspettiamo per cena con piatti tradizionali, radicati nella tradizione della dieta mediterranea. Indimenticabili quanto la nostra vista. Qui potrete dimenticare lo scorrere del tempo e perdervi nel panorama idilliaco della Costiera Amalfitana.
Orari di apertura
Pranzo: 12:30-16:00
Bar: 9:00-18.00
Cena: 19:00-22:30
Caruso Grill
Vi ringraziamo per aver scelto Belmond.
Preferite parlare con qualcuno? Potete chiamarci al +39 089 858 801
Adagio, A Caruso Bar
Adagio, A Caruso Bar
In una delle sale più belle della struttura, arricchita dagli affreschi originali del XVIII secolo, Adagio è il luogo perfetto per rilassarsi mentre il giorno sfuma dolcemente. Intimo e raffinato, invita gli ospiti a rallentare e assaporare il momento della Costiera Amalfitana.
Il menu propone cocktail d'autore, eleganti reinterpretazioni dei classici, oltre a creazioni Low ABV e Zero Proof, affiancate da una selezione curata di vini pregiati, champagne e classici italiani.
Orari di apertura Drink e snack: 16:00-mezzanotte Musica dal vivo: 19:00-mezzanotte
Adagio, A Caruso Bar
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ASSAPORA LA COSTIERA AMALFITANA
Incontra i personaggi culinari locali della Costiera Amalfitana con la nostra selezione di gastronomia tradizionale popolare.
Lemon experience: a breve distanza dal centro di Amalfi, esplora uno dei più grandi limoneti della regione. Assaggia i frutti e impara come vengono coltivati con metodi tradizionali.
Colatura di alici experience: Scoprite i segreti della colatura di alici, la tradizionale salsa all'acciuga, a Cetara. Questa autentica esperienza include una visita privata al laboratorio di proprietà della famiglia Nettuno.
Fattoria San Salvatore: Sulle pendici del Vesuvio, visita gli uliveti e i vigneti della fattoria San Salvatore.
Incontrate i bufali il cui latte viene utilizzato per produrre mozzarella e le casalinghe impegnate a preparare pasta e torte fatte in casa.
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