Uchu

Aus Südamerika nach Anguilla nimmt Sie das Uchu mit auf eine lebhafte Reise durch Peru und zelebriert dabei die Herzlichkeit, Farbenpracht und Lebensfreude Lateinamerikas. Tagsüber lädt die lebhafte Pool-Lounge und Hauptbar des Resorts mit lateinamerikanisch inspirierten Tapas und Gerichten zum Teilen sowie frischen Cocktails neben dem Infinity-Pool mit Blick auf Maundays Bay zum Verweilen ein.

Bei Sonnenuntergang verwandelt sich das Uchu in ein elegantes und dennoch ungezwungenes peruanisches Gastronomie-Erlebnis mit subtilen Nikkei-Einflüssen, bei dem kräftige Aromen, Raffinesse in der Präsentation und Barkunst von Weltklasse aufeinandertreffen. Vom charakteristischen Ceviche mit Kokosnuss-Tigermilch über Lomo Saltado bis hin zu Arroz con Marisco erzählt jedes Gericht eine Geschichte peruanischer Kochkunst.