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La Loggia
Sperimentate la cucina come pura forma d’arte
Ogni piatto affonda le sue origini nella cultura toscana e crea una squisita armonia di sapori, emozioni ed eccellenza gastronomica
Cenare tra queste mura è come partire per un viaggio. Una tranquilla passeggiata fino alle porte di piccoli produttori locali che coltivano con cura delizie rare. È un sentiero che esalta i sapori della Toscana. Sorprendenti. Innovativi. Ricchi di note inaspettate. È l’incanto di trovarsi in un loggiato del XV secolo, dove la storia è ovunque e la vista su Firenze così straordinaria da rimanere per sempre impressa nella vostra mente. È immergersi a fondo nel momento, nelle sensazioni e nei sapori, perché possano restare con voi per sempre.
Sperimentate la cucina come pura forma d’arte
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I dettagli
- Telefono: 055 5678 200
- Email: vsm.fbvsm@belmond.com
- Aperto tutti i giorni dalle 19:00 alle 22:00. Chiuso il lunedì.
- Dress code: smart casual
Alle origini della creatività
Amo portare la mia passione e la mia visione creativa in cucina per rendere ogni elemento del piatto intrigante e originale.
Originario di Caserta, Alessandro Cozzolino ha studiato con gli chef stellati più quotati a livello internazionale. Fondamentali nel suo percorso, che lo ha portato in giro per il mondo fino a Hong Kong, sono sempre state due qualità: passione e dedizione. Nella sua cucina combina intuizioni con uno spiccato gusto personale e grandi capacità tecniche, il risultato sono piatti curati in ogni dettaglio che stupiscono a ogni boccone.Scoprite la storia di Alessandro Cozzolino
Alessandro Cozzolino
Executive Chef
L'arte del vino
La nostra cantina raccoglie alcuni dei migliori vini italiani e toscani, oltre a un’attenta selezione di etichette internazionali. Ogni sorso custodisce una storia, una grande personalità che vi verrà presentata. Il nostro esperto sommelier arricchirà la vostra avventura gastronomica con l’abbinamento di vini perfetto per esaltare i sapori delle ricette dello Chef Alessandro Cozzolino. Vi accompagnerà in un viaggio indimenticabile tra colori, fragranze e sapori.
Sfogliate la carta vini L
Risotto al peperone abbrustolito
Risotto al peperone abbrustolito dello Chef Alessandro Cozzolino
Una ricetta toscana che è puro ricordo d'infanzia per lo Chef Alessandro Cozzolino.
Con salsiccia di maialino casentino, peperone abbrustolito e un tocco di finocchietto, questo risotto è un'esplosione di sapori autentici.
Scoprite la ricetta R