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SPECIALITÀ VENEZIANE

Seppie ‘cick e ciak’

Alcuni dicono che il miglior cibo veneziano è quello più semplice. Questa delizia è stata creata da Davide Bisetto, l’Executive Chef del Cipriani, A Belmond Hotel. L’arma segreta di questo piatto è il fiore di nasturzio, che arricchisce il piatto di una nota piccante. Accompagnato da un bicchiere di Soave Garganega è un’ottimo antipasto.

Stories from a Belmond Kitchen

Seppie 'Cick e Ciak'

Ingredienti per 4 persone

  • 2 seppie (circa 600gr l'una) dalla vostra pescheria locale
  • 30gr olive taggiasche
  • 30gr capperi tritati
  • 1 pomodoro secco tagliato a fettine
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 8 fiori di nasturzio

Preparazione

  • Pulite le seppie e tagliatele a fettine.
  • Saltate le seppie in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio, i capperi, il pomodoro secco e le olive.
  • Quando le seppie sono cotte, aggiungete il fiore di nasturzio e mescolate prima di servire.

Buon appetito!

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