SPECIALITÀ VENEZIANE
Seppie ‘cick e ciak’
Alcuni dicono che il miglior cibo veneziano è quello più semplice. Questa delizia è stata creata da Davide Bisetto, l’Executive Chef del Cipriani, A Belmond Hotel. L’arma segreta di questo piatto è il fiore di nasturzio, che arricchisce il piatto di una nota piccante. Accompagnato da un bicchiere di Soave Garganega è un’ottimo antipasto.
Seppie 'Cick e Ciak'
Ingredienti per 4 persone
- 2 seppie (circa 600gr l'una) dalla vostra pescheria locale
- 30gr olive taggiasche
- 30gr capperi tritati
- 1 pomodoro secco tagliato a fettine
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 8 fiori di nasturzio
Preparazione
- Pulite le seppie e tagliatele a fettine.
- Saltate le seppie in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio, i capperi, il pomodoro secco e le olive.
- Quando le seppie sono cotte, aggiungete il fiore di nasturzio e mescolate prima di servire.
Buon appetito!
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