Autenticità e raffinatezza nel cuore di Portofino
Piaceri semplici e sapori ricchi. A DaV Mare l’esperienza gastronomica è un rituale unico.
Assaporate le delizie della Liguria a DaV Mare, frutto della collaborazione gastronomica tra il nostro Chef e la famiglia Cerea, icona della ristorazione italiana. Prendete posto e godetevi un'esperienza curata in ogni dettaglio mentre la vita della Piazzetta scorre e le barche che ondeggiano nel porto. Vi aspettano sapori liguri nella loro forma più pura, un'accoglienza calorosa e un servizio impeccabile. È tempo di brindare alla dolce vita.
DaV Mare
DaV Mare
DaV Mare nasce dall’unione tra l’esperienza gastronomica cinquantennale della famiglia Cerea e la creatività del nostro Chef. Un pranzo o una cena a DaV Mare uniscono preparazioni tradizionali, servizio senza eguali e la maestria della famiglia da tre stelle Michelin.
Tel: +39 0185 2678 02
Email: davmare@belmond
il menù
il menù
Il pesce fresco locale è il cuore del menù di DaV Mare. Dalle acciughe di Monterosso ai gamberi di Santa Margherita, il menù celebra la ricchezza del nostro mare. Il pescato si sposa spesso con ingredienti di terra creando piatti eccezionali come il nostro risotto mantecato al pesto, gamberoni ed emulsione di pomodoro.
Sulla carta troverete anche la reinterpretazione creativa di specialità regionali, come il cappon magro, e piatti iconici della cucina di Da Vittorio. I famosi paccheri sono una delizia da non perdere.
Per chi ama la convivialità, la scelta perfetta sono i nostri CondiviDAV, pietanze squisite pensate per unire i commensali e per condividere i sapori della Liguria.
Ingredienti da presidi Slow Food arricchiscono il menù garantendo l’origine locale e prodotti di alta qualità.
I nostri Chef
I nostri Chef
Dopo 25 anni di vita e cucina in Liguria, Roberto Villa conosce gli ingredienti locali come il palmo della sua mano. Selezionare i prodotti di stagione dal sapore più ricco per lui è una vera passione. Le erbe coltivate nel nostro giardino sul tetto e che lui coltiva con cura sono un tocco essenziale per arricchire i nostri piatti. Ogni creazione del nostro nuovo ristorante di Portofino è curato in ogni dettaglio e Roberto stesso incontrerà gli ospiti al tavolo per aggiungere il tocco finale alle nostre specialità.
Chicco e Bobo Cerea e Paolo Rota si uniscono allo Chef portando l’esperienza del loro ristorante 3 stelle Michelin di Bergamo. La loro esperienza e creatività arricchiscono il menù di DaV Mare, combinando i sapori del mare a quelli della loro terra.
I nostri Chef
I nostri Chef
Dopo 25 anni di vita e cucina in Liguria, Roberto Villa conosce gli ingredienti locali come il palmo della sua mano. Selezionare i prodotti di stagione dal sapore più ricco per lui è una vera passione. Le erbe coltivate nel nostro giardino sul tetto e che lui coltiva con cura sono un tocco essenziale per arricchire i nostri piatti. Ogni creazione del nostro nuovo ristorante di Portofino è curato in ogni dettaglio e Roberto stesso incontrerà gli ospiti al tavolo per aggiungere il tocco finale alle nostre specialità.
Chicco e Bobo Cerea e Paolo Rota si uniscono allo Chef portando l’esperienza del loro ristorante 3 stelle Michelin di Bergamo. La loro esperienza e creatività arricchiscono il menù di DaV Mare, combinando i sapori del mare a quelli della loro terra.
I nostri Chef
I nostri Chef
Dopo 25 anni di vita e cucina in Liguria, Roberto Villa conosce gli ingredienti locali come il palmo della sua mano. Selezionare i prodotti di stagione dal sapore più ricco per lui è una vera passione. Le erbe coltivate nel nostro giardino sul tetto e che lui coltiva con cura sono un tocco essenziale per arricchire i nostri piatti. Ogni creazione del nostro nuovo ristorante di Portofino è curato in ogni dettaglio e Roberto stesso incontrerà gli ospiti al tavolo per aggiungere il tocco finale alle nostre specialità.
Chicco e Bobo Cerea e Paolo Rota si uniscono allo Chef portando l’esperienza del loro ristorante 3 stelle Michelin di Bergamo. La loro esperienza e creatività arricchiscono il menù di DaV Mare, combinando i sapori del mare a quelli della loro terra.
