Gastronomie

Bei Belmond verfolgen wir einen gastronomischen Ansatz, der darauf basiert, unseren Gästen das Außergewöhnliche eines jeden Reiseziels näherzubringen. Wir pflegen authentische und enge Beziehungen zu lokalen Erzeugern, Aromen und Traditionen. Dabei leitet uns die Überzeugung, dass nicht die aufgewendete Zeit, sondern die Sorgfalt entscheidend ist. Diese Philosophie spiegelt unser Verständnis von Slow Luxury wider: sich die Zeit zu nehmen, mit der Natur, lokalen Erzeugern und Handwerkern zusammenzuarbeiten, um Erlebnisse zu schaffen, die sich durch Intensität, Erholung und Respekt auszeichnen – statt durch Geschwindigkeit.

Unsere Teams sind begeisterte Botschafter der lokalen Ess- und Trinkkultur. Sie teilen ihr Wissen gerne, damit unsere Gäste die einzigartigen Aromen und Traditionen jeder Region genießen können. Als Hüter der Esskultur wählen wir alle unsere Lieferanten sorgfältig aus, um sicherzustellen, dass die Zutaten verantwortungsbewusst bezogen werden und sich positiv auf Menschen, Pflanzen und Tiere auswirken. Mit diesem bewussten Ansatz tragen wir dazu bei, die kulinarische Tradition zu bewahren, sodass sie nicht nur von den Gästen von heute, sondern auch von künftigen Generationen erlebt werden kann.

Wir entwickeln unsere Praktiken im Bereich Gastronomie kontinuierlich weiter, um unseren positiven Einfluss auf die dafür benötigten Ressourcen zu verstärken. Durch die Unterstützung unserer Partnergemeinden und die Stärkung unserer Mitarbeitenden vom Empfang bis in die Küche festigen wir das gesamte Ökosystem.