Menus
TOQUE CULINÁRIO MODERNO
Moldado pelas complexas influências culinárias de Lima e pela riqueza do terroir peruano, o Tragaluz promete uma jornada sensorial pelo Peru e além, sob o comando do chef Ricardo Ehni.
NOSSOS MENUS
No Tragaluz, o chef Ricardo Ehni criou pratos que combinam na perfeição sabores peruanos e internacionais. Delicie-se com opções como o magret de pato com missô ou o nosso clássico siu mai, feito com pirarucu, cocona e carne seca.
Alimentos
De pratos icônicos peruanos como o Saltado Tragaluz e o tiradito nikkei a delícias internacionais, nosso cardápio é uma seleção criteriosa das melhores influências culinárias de Lima.
Veja o menuMenu de sobremesas
A tradicional cherimoia peruana divide o palco com criações à base de cacau, pavlovas delicadas e sorvetes artesanais.
Veja o menuCoquetéis
Nossa premiada gerente de bar, Fiorella Larrea, oferece um menu com coquetéis exclusivos, piscos premium e clássicos consagrados.
Veja o menuCarta de vinhos
Conheça nossa seleção de vinhos: dos rótulos regionais e clássicos europeus ao melhor da produção do Novo Mundo.
Veja o menuA HISTÓRIA POR TRÁS DO MENU
CHEF RICARDO EHNI
O chef Ricardo Ehni idealiza o Tragaluz como uma celebração do mosaico cultural de Lima, honrando ingredientes ancestrais peruanos e, ao mesmo tempo, combinando técnicas asiáticas, mediterrâneas e globais.
Ele destaca produtos frescos e locais, pratos criativos, porém sofisticados, e uma atmosfera descontraída e repleta de arte que reflete o espírito cosmopolita e a hospitalidade da cidade.
