SABORES LOCALES

UNA CELEBRACION DEL TERRITORIO CUSQUEÑO

Una propuesta culinaria que integra cocina, arte y cultura en el corazón del centro histórico de Cusco.

INFORMACIÓN DETALLADA

A beige plate with strips of smoked duck and brown grains, garnished with edible clover leaves, on a grey marble table top.

In Mauka's interior, with natural décor, a table for two sits below a wall hanging by a doorway to another restaurant area.

Mauka's ceviche dish of pink trout with tangerine and native capsicum and onions is vibrant against a pale marble table top.

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El Restaurante

GASTRONOMIA CONSCIENTE

Dirigido por Pía León, Mauka es una exaltación de la diversidad hiper-local.

El restaurante recurre a cultivos, granos y semillas nativos y los combina con métodos de vanguardia. Es una experiencia culinaria donde la conexión con el entorno es interpretada para la alta cocina.

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A hand holds a reddish-brown plate with a small salad of greens and purple leaves, next to a small bowl of yellow sauce or dip, set on a light grey surface.

Chef Pía León looks pensive as she sits at a table, viewed from the outside through a window that reflects strips of sky.

LA UBICACIÓN

ADMIRACION POR LOS ANDES Y LA AMAZONIA

Ubicado en el Palacio Nazarenas, un palacio atemporal en el corazón de la ciudad de Cusco, los interiores de Mauka dan a los materiales naturales un toque contemporáneo. A corta distancia de la Plaza de Armas, el restaurante se encuentra en el epicentro cultural de la ciudad.

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A minimal wooden table with four chairs sits against a textured beige wall, sunlight streaming in and casting shadows. Four small dark plates are placed on the table, one at each seat.

Snow-capped mountains under a cloudy sky, with sunlight softly illuminating the peaks. Rolling hills with patches of shadow are visible in the foreground.

EL AMBIENTE

ARTESANÍA E HISTORIA

Un recorrido a través de pasadizos de paredes Incaicas, te trae a Mauka, que está enclavada en un santuario urbano.

Cada elemento del diseño dialoga en armonía con la artesanía de manos locales, desde la vajilla y las cerámicas personalizadas, hasta los textiles y muebles, creados con paciencia por miembros de la comunidad local.

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